【発酵生活】塩麴作りました！（サラダチキンレシピあり）
2022年02月10日
おはようございます！
只今準備中？？？
『ぽかぽかぱん教室』
※いつかレッスンができたらいいな＾＾
昨夜、仕事から帰ったら、帰省中の次女が
晩ごはんを作ってくれていました
美味しく頂きました
ごちそうさま
そして、昨日は塩麴を作りました。
【塩麴でシンプルなサラダチキン】
１ ポリ袋に鶏むね肉+塩麴（鶏肉の重さ10%）
30回もむ
空気を抜きながらポリ袋を結ぶ
＊＊＊一晩冷蔵庫へ＊＊＊
２ 鍋に湯を沸かす
３ 沸騰したらポリ袋ごと入れる
４ 蓋をして5分茹でる（弱火）
５ 火を止めて冷めるまで置いたら完成
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Posted by ぽかぽかりぼん at 07:00│Comments(0)
